今天除了作貝果外....還做了草莓蛋糕....想說送給阿娘跟阿爹吃吃
因為上一次...鮮奶油打的很失敗.....所以....稍微研究了一下......看今天打的如何~~
蛋糕體依然是參考"周老師的輕蛋糕"裡的分蛋蛋糕
材料如下
先去預熱烤箱
蛋黃加鹽+糖...隔熱水打發.....這次好像太熱了
....下次改進
蛋黃糊靜置一下會更均勻...此時去打發蛋白霜
真的沒有加塔塔粉....周老師的配方真厲害
這次打發成這樣
配方是九吋蛋糕...我只有8吋活動烤模...所以...分一些烤兩個小蛋糕給兒子們吃!!
出爐後待涼後...變成這樣
脫模....還要再努力ㄚ.....
下面烤的還不錯啦...先冰在冰箱裡....此時去準備草莓...用毛刷清洗乾淨....再用紙巾吸乾水分
著手準備打發鮮奶油.........這次換這個牌子打發鮮奶油.....還加了少許蘭姆酒(約7C.C)
先用中速打先奶油.....等冒出氣泡後...在徐徐加入細砂糖...分2~3次加
這次打鮮奶油時下面也有墊冰塊水.....
打成這樣
把鮮奶油墊在冰塊水中保冰
....我的突發奇想啦~~~
把冰箱中的蛋糕體取出.....切成兩半
上面作個記號...以便蛋糕上下接合
先鋪上一層鮮奶油....再放上水果......水果不能直接接觸蛋糕喔!!
再鋪上一層鮮奶油
依記號...把蛋糕接合.....要稍微壓一下~~輕輕地....
完成圖...草莓不太夠...所以...鋪上阿娘愛吃的松露巧克力以及櫻桃
我盡力了.......希望下次能再作好一些!!
PO....哥哥擠鮮奶油照
因為上一次...鮮奶油打的很失敗.....所以....稍微研究了一下......看今天打的如何~~
蛋糕體依然是參考"周老師的輕蛋糕"裡的分蛋蛋糕
材料如下
先去預熱烤箱
蛋黃加鹽+糖...隔熱水打發.....這次好像太熱了
....下次改進
蛋黃糊靜置一下會更均勻...此時去打發蛋白霜
真的沒有加塔塔粉....周老師的配方真厲害
這次打發成這樣
配方是九吋蛋糕...我只有8吋活動烤模...所以...分一些烤兩個小蛋糕給兒子們吃!!
出爐後待涼後...變成這樣
脫模....還要再努力ㄚ.....
下面烤的還不錯啦
...先冰在冰箱裡....此時去準備草莓...用毛刷清洗乾淨....再用紙巾吸乾水分
著手準備打發鮮奶油.........這次換這個牌子打發鮮奶油.....還加了少許蘭姆酒(約7C.C)
先用中速打先奶油.....等冒出氣泡後...在徐徐加入細砂糖...分2~3次加
這次打鮮奶油時下面也有墊冰塊水.....
打成這樣
把鮮奶油墊在冰塊水中保冰
....我的突發奇想啦~~~
把冰箱中的蛋糕體取出.....切成兩半
上面作個記號...以便蛋糕上下接合
先鋪上一層鮮奶油....再放上水果......水果不能直接接觸蛋糕喔!!
再鋪上一層鮮奶油
依記號...把蛋糕接合.....要稍微壓一下~~輕輕地....
完成圖...草莓不太夠...所以...鋪上阿娘愛吃的松露巧克力以及櫻桃
我盡力了.......希望下次能再作好一些!!
PO....哥哥擠鮮奶油照
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