寶妮和她的兩個小寶貝

法國球一直是我很喜歡的麵包

可是我卻一直沒有作過這種麵包

剛好看到優雅主婦的新書中有黑芝麻法國球 

好想做做看

剛好家中有新買的'友信黑芝麻粒'

剛剛購買的白神酵母麵包機專用昨天也到貨了 

小註記一下:

酵母是在露天拍賣買的

賣家說放冷藏保存即可

不用放冷凍喔

結果買了200公克....嘿嘿~

昨天趁著有一點小空檔

趕快秤料打麵糰

我的麵包機是1.5斤的內缸

所以...我換算了一下烘焙係數

把食譜換算成預計可以作出750公克的麵糰份量

一樣是用麵包機打烏龍麵麵糰模式......再用天然酵母發酵模式發酵1小時後直接冷藏

今早取出....室溫退冰1小時後

作出的麵糰重量....剛好752公克

分割成每個80公克麵糰....分成9個

其中四個我幫小朋友們包了奶酥餡....沒辦法....他們嗜甜 

其他五個做原味法國球

這次用SHARP發酵...40度發酵45分鐘

取出......

這盤用烘王烤^^200度....我放下層....烤20分鐘

因為上色太淺...後五分鐘我改放上層^^

其他四個我用SHARP烤

我想試試SHARP的蒸氣烘烤功能

所以....我用手動加熱......蒸氣烘烤....麵包.....要預熱...一段....190度....烤20分

我放在下層

因為一次兩台烤箱在烤

我家會跳電............囧

所以....用了這個方法 

廚房插座(烘王烤箱)+浴室插座(接延長線再接SHARP)......其實是我老公以前想出來的妙招^^

發現sharp上色太淺且不均

所以後幾分鐘我改成200度並且放中層....烤盤需調頭

烘王先出爐

SHARP後出爐.....我有多烤2分鐘上色

配上自己煮的紅茶...直接當早餐

弟弟也吃的很開心