寶妮和她的兩個小寶貝

先po愛鍋照

Le creuset 26cm 壽喜燒鍋

26公分對我們家剛剛好

是我朝思暮想的天空藍色

愛不釋手.....  

趕快上網訂材料

第一次做西班牙海鮮燉飯.......材料先一次到位

之後再來慢慢選替代材料^^

今天到貨

主要是西班牙米以及番紅花香料

採買材料.......很累人  

先講一下米類好了

左邊是西班牙米...右邊是義大利米

看一下大小

左邊比較長而且很硬...右邊抵較胖且短一點

再放上一盤台灣香米.....看出來了嗎??

所以....下次要做燉飯的話......也可以就近買泰國米試試^^

開始準備囉

先做應嘴豆蔬菜濃湯

應嘴豆原來是我小時後常常吃的雪蓮子....到現在我才知道  

應嘴豆的營養超級棒

西班牙海鮮燉飯的材料前處理

今天的小幫手是我家哥哥

幫我切食材以及洗蔬菜

前處理做好....烹調時才不會手忙腳亂

結果...最後還是忘記放入番茄

用橄欖油.....先把雞肉皮朝下....兩面煎熟

雞肉繼續翻面煎.....中間空出...炒一下洋蔥和蒜頭

另一個爐子在加熱高湯...順便放入番紅花

放入臘腸炒一下......再放入西班牙米(這個不用洗喔)

這次我竟然煮三杯西班牙米......後來發現.....好像煮太多了  

再慢慢加入高湯拌炒....一直拌炒一直加入高湯

要一直試試看米的熟度

最後再加上蛤利以及蝦子和青豆仁

我這一次的米和高湯的比例是三杯米....五~六杯水(高湯+白酒)

蓋鍋蓋送入烤箱

裝太多材料噗鍋了.......哈哈  ......真的真的下次只要煮兩杯米就好^^

進入烤箱5分鐘~八分鐘後我就關烤箱的火

讓鍋子再烤箱中繼續悶15分鐘

上桌囉

我沒有加起司.....

兩兄弟跟小co先生都很捧場

倒是.....只有我喝最多的鷹嘴豆蔬菜濃湯>.<6000