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昨天做的土司...阿娘只拿一小條~
其它先讓小co先生帶去公司分享
今天決定做一大條土司送給阿娘~因為這是阿娘喜歡吃的口味!!
今天加了70公克LV1酵種(所以速酵有少加一點....)
分割成七個麵團

15分鐘後桿捲第一次

15分鐘後趕捲入模~這次最後發酵160分鐘
這是140分鐘後的樣子


大約這個時候我就會去預熱烤箱~這次決定將上火溫度調低一點(上火155/下火180烤30~32分鐘)
這是剛入爐的樣子

入爐5分鐘

入爐10分鐘

入爐13~15分鐘

裂口~

後面有一個麵團快要頂到加熱版了(我好緊張.........)

出爐時被小CO先生壓扁的24兩土司..........我好心疼喔.....................那是我要送給阿娘的耶~

被壓扁的24兩土司.............唉~有點醜~希望阿娘不要介意啊........

照另一面比較漂亮

覺得.....................下次大條的土司還是要烤33分鐘比較好~ 撥開後的樣子 分裝後再送給阿娘唄~
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    寶妮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()