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一直想做紅酒燉牛肉可是卻一直提不起勁來做
還是來為我一直朝思暮想的26公分鑄鐵鍋開鍋吧
先來看我的愛鍋照
好喜歡寶藍色喔
出乎我意料之外的是這一個不鏽鋼蒸盤
質感超級好的
蒸盤的橡膠圈可以耐熱200度C
言歸正傳
食譜來自小小米桶
先採買食材...
前一天晚上先用紅酒醃肉類以及蔬菜
隔天一早將食材分類取出
牛肉裹粉
這時先將培根煎一煎....我今到焦黃色後取出培根
原鍋原油煎牛肉
之後把所有食材連同紅酒醃汁一起加入鑄鐵鍋
加一些牛高湯.....我加太多高湯了.....下次改進
滾後....整個鑄鐵鍋移入150度烤箱燉煮3小時
第一小時後...攪拌一下
三小時後取出加入蘑菇續煮30分鐘
這個時候就可以來蒸馬鈴薯了
我用我的蘆筍鍋來蒸馬鈴薯
蒸大約20分鐘即可
孩子們跟小CO先生都很喜歡喔
這種料理不要常常煮啦.......太搞工了
呼....紀錄完收工
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