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試打麵糰...食譜是...因為是日文...看不是很懂!!所以....用我的經驗法則來試試看~
我用...霓虹高筋麵粉150公克+奶油20公克+鮮奶70毫升+酵母粉1/2小匙+砂糖1/2大遲+半顆蛋液+鹽1/2小匙
用一速打約120秒
感覺有點黏手...所以多加了約10公克麵粉.....再用手揉一下!!像這樣........大約是270公克的麵糰
發酵40~50分鐘後.....分成3等份整形
油鍋設定170度...用少量的油...單面炸1.5分鐘
翻面再炸1.5分鐘
然後兩面再翻炸約30秒~1分鐘....起鍋~~待涼後...再均勻灑上細砂糖即可
作成小的試試
切面照
試吃照
因為是哥哥自己切割整形的....所以....他吃的很開心
我覺得不錯吃....
用這台攪拌機拌少量的麵團很方便
也很好清洗
不過.....我真的看不太懂食譜是要做啥.....我還以為是土司麵糰....可是....沒打出薄膜...所以...我再改作甜甜圈!!
下次再試試看能否打出土司麵糰囉??
我用...霓虹高筋麵粉150公克+奶油20公克+鮮奶70毫升+酵母粉1/2小匙+砂糖1/2大遲+半顆蛋液+鹽1/2小匙
用一速打約120秒
感覺有點黏手...所以多加了約10公克麵粉.....再用手揉一下!!像這樣........大約是270公克的麵糰
發酵40~50分鐘後.....分成3等份整形
油鍋設定170度...用少量的油...單面炸1.5分鐘
翻面再炸1.5分鐘
然後兩面再翻炸約30秒~1分鐘....起鍋~~待涼後...再均勻灑上細砂糖即可
作成小的試試
切面照
試吃照
因為是哥哥自己切割整形的....所以....他吃的很開心
我覺得不錯吃....
用這台攪拌機拌少量的麵團很方便
也很好清洗
不過.....我真的看不太懂食譜是要做啥.....我還以為是土司麵糰....可是....沒打出薄膜...所以...我再改作甜甜圈!!
下次再試試看能否打出土司麵糰囉??
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