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看了許多烘友做過這個蛋糕
想說小朋友一定很喜歡
動手囉
參考網路茅寶村的斑馬戚風蛋糕食譜跟做法
\http://maobaocun.blogspot.tw/2014/01/4.html
只是沙拉油改成橄欖油.....其實不應該換成橄欖油的....因為橄欖油的味道太重了可惜了這麼棒的材料
下次還是乖乖用玄米油或葡萄籽油就好
先將橄欖油跟牛奶隔水混合乳化均勻
這一次用KA來打發蛋白霜
砂糖分成三次加入
蛋白打到這樣加入第一次的細砂糖
打到這樣加入第二次細砂糖
加第三次細砂糖十沒拍照.....囧
蛋白雙打致這種程度
過程很多沒拍照
總覺得做蛋糕時好忙好忙
兩個六吋先出爐
八吋出爐囉
一定要馬上倒扣置涼
馬上倒扣比較不會內縮
成品照
不小心壓到蛋糕了
切面照
再一張
其實.......缺點就是橄欖油而已
這是要送人的(.....唉........嘆大氣中~~)
怕友人不敢吃橄欖味太重的蛋糕啊
希望她會喜歡
後來小CO 先生回家品嚐後.....他竟然說橄欖油的味道不重
反而是可可的味道太重耶
其實是我們家小CO先生很不喜歡可可啦
他喜歡原味的戚風蛋糕是也
小筆記一下
烤箱預熱116度
三個蛋糕一起烤20分鐘 (放下層)
調高烤箱溫度150度
六吋再烤10分鐘
八吋再烤25分鐘
其實六吋的蛋糕可以再烤久一點
上火下次調145度就好
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